你爱吃的(爱你的人会为你准备)

南越玲儿

不是什么秘密，家常食品而以
过水面（这个太简单了）面就是挂面可以了关键是酱：普通大酱（在云南一般用袋装昭通酱）
其他：鸡蛋3~4个，肉碎少许（可有可无），青椒3~4个，香菜少许作法：1）、
锅内加油烧热（加肉的话，需要把蒜、姜、小米辣椒各少许切碎后入油锅炒10秒后加肉翻炒，熟后取出，再添油）把鸡蛋打好下锅炒成细碎，之后把酱下锅加入半碗水，再把青椒切碎下锅（炒好的碎肉可一同下锅），再按个人口味调味，炒两分钟后，加一勺细白糖，香菜切段下锅后，炒10秒钟即可出锅。2）、面嘛，在酱做好后煮熟后放入冷水中即可（不是为了把面变凉，是避免面会沾在一起，而且面的热量足够把水烫热，不用担心面会变冷）  

清汤鱼（鱼汤也行）你爱吃的鱼，洗好之后用布擦干，改刀。
锅内烧好热油，将姜片、花椒、大料炸油，将鱼下锅两面翻煎五分钟，然后加汤，在汤锅内调味，适量盐、棉白糖、白醋、适量白酒，煮五分钟，待鱼熟之时取出放入大碗中（如何摆放随意）。剩余汤加水淀粉、味精、香菜段。后出锅淋在鱼身上即可……（我第一次是在凯涛家帮他作饭，笑话是，改刀时改大了，煎鱼煎太久了，下汤又下多了……呵呵不过结果是鱼汤很清很好吃……他说他做的鱼没有我做的好吃，因为他做的是酸菜鱼）其实他做的酸菜鱼不是难吃，只是酸菜开袋的时候要把酸菜清洗一次（不会影响酸菜的味道，又可保持鱼的鲜味），可是他没有洗，直接下锅了，使整锅汤弄得太酸了。

拌菠菜很简单，菠菜用水烫熟，取出菜把水拧干，然后加盐、味精、酱油、白糖、辣椒油、（按自己的口味放适量的白醋）北方人喜欢放生蒜沫的，然后拌均匀就好了（棉白糖是很重要的，因为其它调料会有很多复杂的余味，白糖刚好可以提鲜去味哦……）